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Croissants de Chocolate

Making of
A nossa pequena anda muito ativa na cozinha.Quer fazer um pouco de tudo, mas tem que começar pelas coisas mais simples.Massa folhada, quadradinhos de chocolate, um cortador e uma exemplificação, foi o que bastou para um resultado final perfeito.
Croissants de Chocolate
O forno continua a ficar por minha conta.

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Gelado de Amora

Gelado de Amora
E finalmente a filha fez o gelado de amora. A cuba da máquina de fazer gelados não foi logo guardada no congelador e isso atrasou o processo. Agora que veio a chuva, mas isso não nos impede de saborear esta delícia. Dentro de casa ainda não se sente os dias a ficarem mais frescos.
Gelado de Amora
A receita é a mesma. Este é o meu gelado preferido!

Algumas considerações acerca da nossa máquina de fazer gelados aqui.

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Molho de Tomate

Molho de tomate
E lá fiz o molho de tomate. Não segui nenhuma receita, utilizei o que tinha em casa sem me preocupar muito com a quantidade dos ingredientes. Coloquei azeite num tacho grande, o tomate sem pele e cortado aos pedaços, alho, sal, coentros, louro e um pouco de pimenta. Deixei cozinhar durante bastante tempo, até o caldo secar bastante, mas não totalmente.
Molho de tomate
Triturei depois tudo na Bimby ( em duas vezes) e guardei em frascos esterilizados. Agora descansa na despensa até ser utilizado.

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Mini-pizzas

Mini-pizzas
Por estes dias fiz umas mini-pizzas, que não são mais do que, rodelas de massa folhada que pico com um garfo e onde coloco um pouco de molho de tomate, fiambre, queijo mozzarella e orégãos.
Mini-pizzas
Vão ao forno bem quente e nuns breves minutos ficam prontas.São tão simples que até os mais pequenos podem prepará-las e depois de prontas cabem em mãos pequeninas.

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Compota de Limão

Compota Limão
Numa altura em que, os limões são abundantes resolvi fazer uma compota de limão.Não encontrei uma receita ao meu agrado pelo que resolvi improvisar um bocadinho.
Compota Limão
Cozi nove limões num tacho com água e os quais fui picando com o garfo ocasionalmente.Quando ficaram macios, retirei-os do tacho, parti-os aos pedaços e retirei os caroços.Depois com a ajuda preciosa da Bimby coloquei 1 kg dos limões cozidos que triturei na velocidade 8 durante uns segundos, até obter um creme sem grumos.Juntei 500 gramas de açúcar de compota e voltei a misturar uns segundos na velocidade 4.Adicionei ainda 500 gramas de açúcar branco e 200 mililitros da água da cozedura que voltei a misturar uns segundos na velocidade 4.Cozinhei depois 30 minutos, na temperatura 100º, velocidade 2.Esterilizei entretanto, 3 frascos e respectivas tampas no forno durante 10 minutos, à temperatura de 100º.Coloquei a compota nos frascos e tapei imediatamente.
Não obtive propriamente uma compota doce para barrar no pão, mas servirá certamente para fazer tortas ou tartes.