Bolo da Lata

Bolo da Lata

Este Natal experimentei fazer pela primeira vez, o bolo da lata.Já tinha visto aqui e aqui e confesso que fiquei muito tentada a experimentar, mas nas duas ocasiões não tinha esse género de latas em casa e acabei por adiar.Este Natal já com algumas latas que fui guardando e até mesmo comprando, fiz vários bolos para oferecer.

Depois de tanto fazer homenzinhos de gengibre e biscoitos com bastante canela, anseiava por fazer um bolo mais claro, mas a grande maioria das receitas deste género devido aos ingredientes que leva acaba por resultar num bolo escuro.Decidi então adaptar a receita dos Quadrados do Congo e transformá-la. 

Ingredientes:

200 g de açúcar amarelo

3 ovos L

100 g de margarina

100 g de amêndoa laminada

raspa de meio limão

100 ml de leite

70 ml de vodka

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento

margarina e papel vegetal para untar  e forrar a lata

Preparação:

Utilizei a Bimby, pelo que comecei por triturar as amêndoas com 2 ou 3 velocidades turbo e reservei numa tigela.Depois coloquei o açúcar e a casca do limão e coloquei uns segundos na velocidade 9 para triturar.Juntei os restantes ingredientes, com excepção da amêndoa e coloquei vários segundos na velocidade 5 até ficarem misturados.Por fim, juntei a amêndoa e levei mais uns segundos na velocidade 3.Aqueci o forno a 175º e untei a lata com margarina e forrei-a com papel vegetal.Deitei a mistura até um pouco acima do meio da lata e levei ao forno uns 30 minutos.Após esse tempo verifiquei a cozedura com um palito e quando veio enxuto retirei do forno.

Bolo da Lata

Deixei arrefecer completamente e só depois coloquei a tampa.Finalizei com uma fita e um autocolante de Natal.Com esta quantidade de massa consegui fazer 2 bolos, porque as latas não eram muito grandes.

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