Bolo Podre à Moda do Ribatejo

Esta receita é do Livro da Popota, se alguém o tiver está lá. Para mim falta-lhe ali uns pinhões ou umas nozes, para ficar mais requintado.

Ingredientes:
750 gr de farinha
200 gr de açúcar
3,5 dl de azeite
2 dl de água
erva doce q.b.
canela q.b.
açúcar para povilhar

Preparação:
Leva-se o azeite, a água, a erva doce e a canela a ferver. Num recipiente mistura-se a farinha com o açúcar e adiciona-se a mistura do azeite e mexe-se muito bem.Coloca-se num tabuleiro (não precisa de untar), alisa-se e leva-se ao forno a 200º durante 20 minutos. Desenforma-se ainda quente e polvilha-se com açúcar.

 

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